Cómo manejo los síntomas de Meniere con una dieta baja en sodio

El exceso de sodio es un desencadenante común de síntomas para muchas afecciones crónicas, incluidas la enfermedad de Meniere y el tinnitus, y es difícil de evitar porque la sal es muy frecuente en la dieta occidental promedio.

La mayoría de las personas no tienen idea de cuánto sodio consumen diariamente. Incluso si nunca agrega sal a nada, todavía hay sodio en casi todo lo que come, y se acumula rápidamente. ¿Por qué importa esto? La sal hace que el cuerpo retenga agua, aumentando la presión en los oídos.

Si el sodio es un desencadenante para usted (o si sospecha que podría serlo), la buena noticia es que adoptar una dieta baja en sodio puede marcar una diferencia significativa en la gravedad de sus síntomas.

Es un cambio difícil de hacer, pero después de años de vivir un estilo de vida bajo en sodio, se aprenden muchas estrategias útiles y efectivas.

¿Cuánto sodio es demasiado?

Desafortunadamente, implementar una dieta baja en sodio no es una ciencia exacta. El límite superior de la cantidad de sodio que debe consumir diariamente variará mucho de persona a persona.

Es importante hablar de esto con su médico antes de realizar el cambio. Incluso cuando la sal es uno de sus principales desencadenantes de síntomas, aún necesita algo de sodio en su dieta para mantener la vida.

Pero las pautas de la American Heart Association son un buen punto de partida: “No más de 2,300 miligramos (mg) por día y avanzar hacia un límite ideal de no más de 1,500 mg por día para la mayoría de los adultos”.

El problema es que, sin saberlo, el estadounidense promedio consume más de 3,400 mg de sodio por día. La mayoría de las personas simplemente no tienen idea de cuánto sodio ingieren diariamente o incluso la capacidad de estimar con precisión su consumo.

¿Cómo realizar un seguimiento de la ingesta de sodio?

Por lo tanto, al cambiar a una dieta baja en sodio, es importante realizar un seguimiento de lo que come, al menos por un tiempo.

También es importante distribuir su consumo de sodio de la manera más uniforme posible en el transcurso de un solo día.

La variable importante aquí es la concentración de sodio en el cuerpo. Al extender su consumo de sodio, puede evitar picos importantes en la concentración de sodio en cualquier momento y reducir el impacto general en sus síntomas.

Estrategias para comprar comestibles

Su primera línea de defensa cuando compre alimentos para una dieta baja en sodio son las etiquetas nutricionales de la FDA. Hay sodio en casi todo lo que comemos, pero no sabrá si no verifica el contenido de sodio en la etiqueta.

Casi siempre, una marca tendrá menos sodio (a veces mucho menos) que otras cuando considere un alimento específico. A veces, todo lo que necesita hacer es cambiar de marca para mantener una dieta baja en sodio.

Las etiquetas de ‘bajo contenido de sodio’ pueden ser engañosas

También es importante saber que los eslóganes de marketing como “Bajo en sodio” y “Reducido en sodio” pueden ser engañosos y, a menudo, solo significan que hay menos sodio que el original. Cuando vaya de compras, tenga en cuenta que la mayoría de los productos envasados ​​son alimentos procesados ​​y muy ricos en sodio. Acostúmbrese a revisar y comparar etiquetas de todo lo que compre.

Las salsas, aderezos, adobos, masajes secos y condimentos a menudo son altos en sodio. Al igual que muchos panes, quesos, yogures, sopas, carnes enlatadas, atún, embutidos, galletas, papas fritas y cereales. Si parece que tiene que preocuparse por casi todo en la tienda de comestibles, tiene razón.

La planificación de comidas bajas en sal y snacks

Al planificar las comidas, es importante comprender que cada componente de la comida tiene una cierta cantidad de sodio, y todo se suma.

La preferencia de comida salada es en realidad un gusto adquirido
Uno de los mayores obstáculos para adoptar una dieta baja en sodio es su sentido del gusto, especialmente si está acostumbrado a una dieta alta en sodio. Si solo saca la sal, las comidas tendrán un sabor bastante soso.

Es probable que también experimentes antojos de sal, lo que no lo hace más fácil. Pero la preferencia por la comida salada es en realidad un gusto adquirido y puede ser ignorado. Si al principio tiene problemas con la dieta baja en sodio, sepa que después de un poco de tiempo, los antojos se disiparán y los alimentos con alto contenido de sodio que solía disfrutar comenzarán a tener un sabor terrible.

Consejos para cocinar con menos sal.

Mientras tanto, no tiene que sacrificar el sabor cuando corta la sal. Muchas otras especias e ingredientes pueden tomar el relevo.

La sal tiene un sabor ácido, por lo que encontrar y usar otros ingredientes ácidos, como el limón, es una gran estrategia. Tanto el limón fresco como la ralladura de limón pueden agregar un sabor salado a una comida que es algo similar a la sal.

Algunas otras buenas especias e ingredientes para explorar son comino, romero, limoncillo, anís estrellado, tomillo, cilantro, cilantro, gomasio (hecho de semillas de sésamo tostadas y secas), albahaca, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, pimienta y estragón.

¿Qué pasa con los bocadillos bajos en sodio?

Los refrigerios son otro desafío porque los refrigerios a menudo son alimentos procesados ​​que tienden a ser más altos en sodio.

Una buena estrategia aquí es encontrar refrigerios que tengan 50-80 mg de sodio por porción o menos. Pero vale especialmente la pena encontrar refrigerios agradables con 20 mg o menos. Los tamaños de las porciones son casi siempre más pequeños de lo que piensas, y es difícil cuando quieres más pero tienes que parar después de una porción debido al contenido de sodio.

Tómese el tiempo para encontrar los refrigerios bajos en sodio que disfruta. Puede marcar una gran diferencia en su mentalidad y ayudarlo a mantener la dieta a largo plazo.

Salir a comer con una dieta baja en sodio

Comer una dieta baja en sodio trae un nuevo conjunto de desafíos a la ecuación. Pero con un poco de planificación, aún puede salir y pasar un buen rato. La mayoría de los restaurantes están contentos de acomodar las restricciones dietéticas, pero debe ser firme con su servidor. A los cocineros les encanta cocinar con sal y tienden a sazonar con mucha mano, por lo que simplemente pedir menos sal no es una buena estrategia, aún podría ser demasiado.

En cambio, debe ser específico en su solicitud y preguntar si un plato específico y sus lados se pueden preparar sin sal. Hágales saber que tiene una afección médica para que entiendan que no es solo una preferencia, que realmente la necesita sin sal. Los servidores saben que las personas tienen restricciones dietéticas y no se molestarán con la solicitud.

También puede pedir recomendaciones. Es probable que su servidor tenga una buena idea de lo que se puede pedir sin sal. Algunos restaurantes tendrán menos opciones bajas en sodio que otros, pero no dejes que eso te impida salir a comer con familiares o amigos. 

El pescado a menudo es una buena opción porque generalmente se cocina a pedido y se puede preparar sin sal, incluso cuando todas las otras carnes se han sazonado previamente. Pero cuando todo lo demás falla, siempre puede pedir una ensalada y hacer que su servidor le traiga aceite y vinagre para vestirse. Si pueden agregar una pechuga de pollo a la parrilla sin sal o alguna otra proteína, aún mejor.

Por último, cuando llegue su comida, asegúrese de verificar con el servidor que realmente estaba preparada sin sal. Si no están seguros, o si sabe a sal, envíelo de vuelta.

Viajando con una dieta baja en sal

Entre la comida chatarra en el aeropuerto y salir a comer para cada comida, puede ser un desastre.

En primer lugar, una de las estrategias más simples es llevar comida contigo. No puede traer líquidos a través de los puntos de control de la TSA, pero puede traer comida. Generalmente como una comida antes de ir al aeropuerto y empacar un montón de bocadillos en mi bolso de mano.

Si sirven comidas en su vuelo, llame a la aerolínea con anticipación y solicite una comida baja en sodio. Las aerolíneas siempre tendrán en cuenta las restricciones dietéticas y, a menudo, la comida de reemplazo es de mayor calidad que la tarifa estándar.

Una vez que llegue a su destino, es útil pasar por una tienda de comestibles local para comprar refrigerios y alimentos frescos con bajo contenido de sodio. De lo contrario, puede quedarse con el minibar, la tienda de regalos del hotel o cualquier comida que sus anfitriones tengan a mano.

Por último, y posiblemente lo más importante, es una buena estrategia pasar tiempo investigando menús. Sé que no siempre es divertido planificar todas sus comidas, pero nada arruina las vacaciones más rápido que un terrible pico de tinnitus o el estallido de Meniere. Por lo menos, identifique y haga reservas en los restaurantes con las mejores opciones bajas en sodio con anticipación.

Fuente: Infoacufenos.com

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